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La pimienta blanca tiene un sabor cálido y más picante que la pimienta negra, aunque su aroma es menos intenso. Es diurética, digestiva y carminativa. A esto tenemos que añadir su alto contenido en un alcaloide como la piperina, responsable de su sabor y que contribuye a reducir los niveles de grasa en sangre y a bloquear la formación de nuevas células.
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