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Las semillas de sésamo son ricas en grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados en cantidades similares) y fitoesteroles, por lo cual su consumo está asociado a una disminución del colesterol sanguíneo
Las semillas de sésamo son altas en calcio, pero su biodisponibilidad es baja, por lo cual se recomienda consumirlas tostadas. Contienen polifenoles, antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular y ayudan a disminuir la oxidación del colesterol ejerciendo un efecto cardioprotector.
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